Serwis Informacjny Branży Turystycznej

Wyszukiwarka

Aktualności: wszystkie

Jaka płaca dla polskiego kucharza?

Trudno określić, ile tak naprawdę zarabiają polscy kucharze. Brakuje szczegółowych danych na ten temat. Ale można wyciągnąc wnioski np. z Listy płac przygotowywanej co roku przez Gazetę Wyborczą.

I tak, wg gazety,miesięcznie kucharz w jednej z częstochowskich restauracji zarabia 1500 zł. Posiada wykształcenie zawodowe gastronomiczne, a pracuje od 10 lat. W roku ubiegłym otrzymał podwyżkę, która wyniosła ok. 10 proc. jego wynagrodzenia. W pracy ma zapewnione wyżywienie, a w tygodniu spędza w pracy średnio 45 godzin. Ma możliwość dorobienia na komuniach, weselach, czy innych przyjęciach, z czego dochód w zależności od liczby imprez może wynieść w miesiącu średnio ok. 1000 zł.

Za to kucharz z Torunia dostaje na rękę 2400 zł i pracuje tygodniowo 55 godzin. W lutym otrzymał 300 zł podwyżki, ale wymiar godzin spędzanych w restauracji nie uległ zmianie. Nie jest zmuszony dorabiać, pozostając w zawodzie od 4 lat. Ukończył liceum ogólnokształcące.

W Krakowie kucharz renomowanej restauracji położonej w centrum miasta, zarabia 2500 zł. Ukończył technikum technologii i żywienia, a w zawodzie pracuje od 10 lat, w obecnej firmie od 3. W sposób komunikatywny posługuje się językiem niemieckim. Spędza w pracy ponad 40 godzin tygodniowo. Jest nagradzany premiami dosyć często, zwykle dwa razy w miesiącu, obowiązkowo po większej imprezie (200 - 500 zł). Dodatkowo dorabia przygotowując potrawy lub garmażerkę na zamówienia prywatne. Dochód z tego zajęcia przynosi mu ok. 1000 zł miesięcznie.




Komentarze:

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-12-30 13:32]
tak zarabiaja po 2400 ale nie legalnie najnizsza na papierze a reszta moze do lapy o ile pracodawca zaplaci na czas jak ma kaprys odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-12-04 12:36]
ja mam nadzieje ze zaczne pracowac jako kucharz w lokalach jestem po technim i i po zdanych egzaminach a ile powinienem zarabiac tego to ja nie wiem moze wy wiecie tak na oko ile ? odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-11-18 16:11]
ja pracowałem w jednej z najwiekszych i najbardziej renomowanych restauracji w Krakowie. pracuje w zawodzie od 4 lat. mam wyksztalcenie gastronomiczne. Placa jaka jest oferowana jest poprostu smieszna w stosunku do wykonywanej pracy i obowiazkow z nia zwiazanych.
1500 zl i zero prowizji od obrotow, ktore sa w sezonie bardzo wysokie!
odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-09-04 16:11]
gowno prawda odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-08-17 14:29]
Ja pracuje w dani w restauracji i moje zarobki wachcaja sie w przeliczeniu na polska walute ok 7000tys zloty w tym mam mieszkanie sluzbowe, a w Polsce nikt nie potrafi dowartosciowac tego zawodu, tutaj w Dani jak ludzie dostana np moje jedzenie to potem sobie chca z kucharzem porozmawiac pochwalic go ze bylo dobre... tak sie powinno traktowac kucharzy w polsce a nie ze sa jakimis maszynkami do robienia pieniedzy dla restauratorow. Teraz my wam bedziemy dytkowac warunki a nie wy nam po co wam po tym jak weźmiecie ucznia po szkole zawodowej albo technikum i go przeszkolicie tej sztuki czlowiek sie uczy cale zycie jeździ tu tam i zdobywa nowe umiejetnosci ... na tym koncze si ja odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-08-23 22:40]
Ja również pracuję jako kucharz w Danii i moje zarobki na rękę to ok. 8500zł. Chyba dobrze, bo mam 19 lat i skończyłem jak na razie liceum. :) odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-09-15 21:14]
Chyba dobre zarobki ? 8500 zł to są pieniądze jakich nigdy w życiu niektórzy na oczy nie widzieli ;) Ja jestem teraz w drugiej gimnazjum i planuje technikum gastronomiczne, albo zawodówke. Co trzeba jeszcze osiągnąć żeby chociaż zarobić te 5000 zł. A potem wrócić do Polski z wielką kasą ? odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-10-07 04:13]
Chłopie, za nim będziesz ok. 20'stki, to może u nas już tak będzie.. ;)
Radzę szybko i efektywnie - normalne liceum (3 lata) i studia. Dla przykładu, tu w Danii graficy komputerowi (po kursie, bez studiów) zarabiają nawet ok. 600 DKK/h, daje to jakieś 285 zł/h. :) Ale to już trzeba być dobrym.. Jak masz 2.000 zł. dniówki to dopiero ból głowy co zrobić z sianem.. ;)
odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-08-08 21:24]
No to ładnie chłopaki zarabiają ja pracuje w Łodzi w jednym z lepszych hoteli i na miesiąc dostaje od 1500zł bo ok 2000 Tysi na miesiąc w zależności od pramii dodatkowo dorabiam na weselach wiec też ok 1000 zł mam w kieszeni pracuje w zawodzie 10 lat i mam nadzieję że podniosą nam wynagrodzenie. Ostatnio dostałem podwyszke:) jest ok życze każdemu jak najwiekszych kokosów w tej branży:) odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-08-11 16:09]
Człowieku zmień zawód jeśli oczekujesz kokosów!
"Lepiej zostać śmieciarzem jak kucharzem"mówili mi znajomi jak kontynuowałam naukę ,bo chciałam podtrzymywać rodzinną tradycję.
Obecnie mam w rodzinie emerytów -mistrzów kucharskich z renomowanych restauracji z emeryturami po ok.750PLN !
Ja natomiast po 12 latach sama zrezygnowałam z pracy w zawodzie i obecnie prowadzę firmę zajmującą się zabudowami ergonomicznymi kuchni,
bo wiem z praktyki jakich wygód i urządzeń w niej potrzeba.
Zarabiam na tym miesięcznie 10 razy tyle co dobry kucharz i nikt mi nie marudzi i swojej babci nie daje za przykład!
A praca kucharza no cóż ,ale zawsze "w g...o się obraca"i doceniają ją tylko jak są głodni i ewentualnie dostaną darmową wyżerkę !
odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-08-11 16:13]
Właściciele muszą się nachapać i nie rozumieją tego,że konsument przychodzi często tam właśnie tylko dla dobrego kucharza.
Płacz jest dopiero wtedy jak kucharz rzuci ścierką i da wypowiedzenie!
odpowiedz »

Kucharz - ile zarabia w polskich restauracjach? [2008-08-18 09:17]
Gastronomia rządzi się swoimi prawami, niestety lobby kucharzy nie jest zbyt prężne, żeby zmienić wizerunek. Oczywiście, że wpływ na jakość potraw ma kucharz największy, jednak pamiętajmy, że to restaurator wykłada pieniądze ne ten biznes, ryzykuje, inwestuje i żeby utrzymać restaurację musi brac pod uwagę warunki rynkowe. Kucharz, barman, kelner nie będą ważniejsi niż zysk (z którego przecież żyją wszyscy). Chyba że się zbiorą w kilka osób i otworzą sami restaurację i podzielą zysk na siebie. Zachęcam do spróbowania. Pozdrawiam! odpowiedz »



więcej »