Prawie 10 tysięcy litrów kwaśnicy w Żywcu ugotowali górale!
Tematyka:
Żywiec, w Żywcu, festiwal kwaśnicy, kwaśnica, beskidzka zupa, potrawy regionalne, górale, regionalne, Gang Marcela, Lombard, koncerty, Beskid Żywiecki, promocja regionu, kwasnica, zywiec, makłowicz, 2006, rekord
Festiwal Kwaśnicy, Żywiec
Odbywający się podczas weekendu Festiwal Kwaśnicy w Żywcu zaowocował rekordową ilością tego regionalnego dania. Górale ugotowali 9,3 tysiąca litrów beskidzkiej zupy.
- Zupy starczy na ponad 37 tysięcy porcji, co oznacza, że teoretycznie może jej skosztować każdy mieszkaniec Żywca i wielu turystów - poinformowała Edyta Kwapich z Koalicji Marek Ziem Górskich, współorganizatora III Festiwalu Kwaśnicy w Żywcu.
W Żywcu mieszka około 32,5 tysiąca ludzi. Recepturę, która była wykorzystywana podczas festiwalu orzygotował kucharz hotelu Sobieski w Warszawie Robert Sowa. Kucharze wykorzystali do wykonania zupy około 10 tysięcy litrów wody, 1,5 tony mięsa - wędzonych żeberek i kości ze schabu - tonę kiszonej kapusty, tonę ziemniaków, 30 kg cebuli, po 50 kg marchwi i pietruszki, seler, suszone grzyby, a także 20 kg przypraw, w tym kminku, ziela angielskiego, liści laurowych i 1200 główek czosnku. Smak gigantycznej zupy oceniał sam Robert Makłowicz.
Rekord, który został pobity w czasie festiwalu zostanie wpisany do Księgi Rekordów Guinessa. W czasie imprezy wystąpiły gwiazdy polskiej sceny muzycznej - Perfect, Gang Marcela i Lombard - natomiast koniec festiwalu zakończony został pokazem sztucznych ogni.
