Pomorska kuchnia z logo Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

Województwo pomorskie będzie promować się w Europie dzięki swojej kuchni. Pomorze zostało bowiem przyjęte do Europejskiej Sieci Dziedzictwa Kulinarnego.

Wejście do ESDK zaczyna współpracę lokalnych producentów żywności i restauratorów. Po drugie daje prawo do uczestnictwa w odbywających się w całej Europie targach spożywczych, występowania we wspólnych materiałach promocyjnych itp. Członkiem Sieci mogą zostać m.in.: gospodarstwa rolne, przetwórcy, sprzedawcy, restauratorzy.

ESDK to elitarny klub regionów Unii Europejskiej, które promują lokalną żywność. Obecnie skupia blisko 30 regionów, województwo pomorskie jest szóstym z Polski. Logo ESDK to charakterystyczna czapka kucharska. Wyroby z tym logo gwarantują najwyższą jakość oraz regionalny charakter produktu.

Województwo pomorskie akces do tej organizacji złożyło rok temu. Teraz po otrzymaniu certyfikatu producenci żywności i restauratorzy mogą starać się, by ich wyroby dostały logo ESDK.

- Nie jest łatwo je uzyskać - stwierdza Kazimierz Sumisławski z departamentu rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego w Gdańsku. - Produkty nim oznaczone muszą charakteryzować się tym, że co najmniej pięćdziesiąt procent surowca, z którego są wytworzone, musi pochodzić z danego regionu.