Coraz lepsze restauracje świadczą usługi cateringowe
Tematyka:
gastronomia, hotel, Hotel InterContinental, sushi, catering, zestawy na wynos, przystawka, Koji Kamoji, Japonia, restauracje, jedzenie, Warszawa, w Warszawie, noclegi, usługi cateringowe
, co, to, jest
Sushi podbija Polskę
Catering długo kojarzył się tylko z pizzą, pastą i chińszczyzną. Przypominały o tym liczne ulotki zostawiane w skrzynkach pocztowych. Dziś zamówić można niemal wszystko i, ani dla klienta nie jest to krępujące, ani dla restauracji żadna to ujma zamówienie przyjąć i dostarczyć na drugi koniec miasta.
W ostatnim czasie Polakom bardzo przypsadło do gustu sushi. Podobno w naszej części Europy Warszawa wiedzie prym w ilości barów, serwujących te japońskie przystawki. Jeszcze 20 lat temu, japoński artysta mieszkający w Polsce, Koji Kamoji, przekazał przepis na sushi: - Z ugotowanego i wystudzonego ryżu uformować niewielkie kulki - takie, żeby mieściły się w skulonej dłoni. W kulkach zrobić dołki. Rozprowadzić wodą sproszkowany imbir, posmarować roztworem dołki, w każde zagłębienie wkładać zwiniętego śledzia wyjętego z marynaty; może być do tego cebulka. Kto wówczas wiedział, co to jest wasabi... Zdaniem specjalistów sushi trudno popsuć, trzeba się jednak stosować do podstawowych zasad. Odpowiednio ugotowany ryż, zreczność w palcach i świeże produkty.
Usługi cateringowe świadczą teraz nawet te najlepsze restauracje. A sushi do oferty wprowadził ostatnio nawet Hotel InterContinetal, słynący z dobrej kuchni. Fani surowych ryb mogą zamówić rożne zestawy, różniące się przede wszystkim wielkością (od 20 sztuk za 55 zł, przez 30 - 85 zł, do 46 - 125 zł.
Choć najmniejsza porcja na pewno nakarmi głodnego, warto sięgnąc po więcej. Zestaw podstawowy to 4 maki (ryż z dodatkami rolowany w wodorostach nori) z awokado i 4 z tuńczykiem, 4 kalifornijki (odwrotność maki - nori znajduje się wewnątrz porcji ryżu) z łososiem, 4 nigiri (ryż wypełnia dodatek, porcja formowana w ręce i owinięta wstążką nori) krewetkowe i 4 z rybą maślaną, do tego marynowany imbir, kulki wasabi i pojemniki z sosem sojowym.
Pozostałe zestawy zostały rozszerzone są o inne rodzaje sushi, np. temaki - to rożki z wodorostów wypełnione łososiowym kawiorem i ryżem, albo tamago, cienki omlet krojony we wstążki.
